Süße Früchtchen

Heute mal wieder ein Rezept.

Wenn Ihr den Geschmack von Marzipan mögt,

dann ist das was für Euch.

Beeren-Torteletts

Zutaten

(12 Stück)

 

80 g Butter

200 g gemahlene Mandeln

2 Eiweiß

10 EL Zucker

ca. 8 Tropfen Bittermandelöl

300 g gemischte Beeren

6 längliche Scheiben TK-Blätterteig (450 g)

1 runder Ausstecher oder ein Glas (ca. 9 cm Ø )

Zubereitung

Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen,

mit Mandeln, eiweiß, 6 EL Zucker und Bittermandelöl 

zu einer dicken Paste verrühren.

Beeren abspülen und trocken tupfen.

Backofen vorheizen

Ober-/Unterhitze 200°

Heißluft 180°

Backblech mit Backpapier auslegen.

Blätterteig ca. 5 Min. antauen lassen.

Aus jeder Teigplatte 2 Kreise ausstechen,

auf das Blech legen und 

mehrmals mit der Gabel einstechen.

Die Mandelcreme daraufstreichen,

Beeren auf der Creme verteilen

und mit dem übrigen Zucker bestreuen.

Die Torteletts auf der unteren Schiene

20-25 Min. backen, 

bis der Teig knusprig und goldbraun ist.

Schmeckt sehr lecker mit Vanille-Eis.

Ganz liebe Grüße

Melanie

P.S.: Mein Opa hätte heute

seinen 100. Geburtstag.